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L'EPICERIE DU MARAIS POITEVIN
Locavore ! ça vous dit ? ici c'est possible !!!
26 rue Brisson | 79000 , Niort | 09.87.03.33.32
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Pisciculture de Lussais - Truite fumée


79 Chef boutonne

"La pisciculture de Lussais" est spécialisée dans l’élevage de salmonidés : truite arc en ciel , truites farios , saumons  de fontaine ...

De l’œuf à la truite de plusieurs kilo, Marie Paule, Bernard et Vincent Trehin maîtrisent leur élevage ! 

Ils transforment une partie de leurs truites arc en ciel de façon artisanale. Ils utilisent uniquement du sel , aucun aromate ou épice. Toutes les etapes sont effectuées à la main sur leur site : préparer les poissons, salaison, fumage, puis tranchage. Leur spécialité est la truite fumés au feu de bois ! En toute objectivité c'est un délice !